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白神こだま酵母パン教室 案内(東京都立川市)

東京都立川市にある、白神こだま酵母のパン教室 カンナです。

ごあいさつ

教室名の『カンナ』は、アイヌ語で『もう一度』『再び』という意味を持つ言葉です。「あなたにまた会えますように」との気持ちを込めて名づけました。自宅のこじんまりとしたリビングでパン教室をしています。どうぞ、友達の家を訪ねる感覚でお越しください。

プロフィール


米山 みはる (Yoneyama Miharu)

元々お菓子作りが大好きで、中学生の頃からレシピ本を片手にクッキーやパウンドケーキを焼いては家族や友人に食べてもらっていました。なので短大では家政科に進みましたが、仕事は料理系ではなく一般企業に就職したので、お菓子やパン作りからは遠ざかっていました。またお菓子やパン作りを再開したのは、結婚して子供が生まれて、専業主婦だったころです。
最初は「子供に手作りの物を食べさせたい」という気持ちからでしたが、そのうち、ママ友にもプレゼントして食べてもらってるうちに、褒められたり、喜ばれるのが嬉しくなって、「こんな楽しいことが仕事になったら最高!」と思うようになったのです。そこからパンの先生の資格を取り、大手パン教室でインストラクターとして2年くらい働きその間に製菓専門学校に通い、製菓衛生師の資格を取り、天然酵母のパン教室にも通いました。

そしてその後独立。

自宅パン教室を始めて17年になります。
なぜ独立したかというと、子供がいても無理なく働けるのが自宅パン教室だったからです。
そして、企業での講習会や公民館での講師などもしながら、 楽しくパンを作っています。

数年前から、心や体を優しくより良い状態に導いてくれるハーブティーに魅力を感じインストラクターの資格を取り、ハーブティー講座も開催しています。ハーブティーのある生活はおしゃれで、心と体を豊かにしてくれますしそれにパンとハーブティーはとても合うんですよね♪

パンやハーブティーに興味のある方、一緒に学んでみませんか?ご家族やお友達にありがとうと言われて、褒められるようなパンが作れるようになるパン教室です♪

実は私も自己流でパンやお菓子を作っていたころは、失敗も多く、「なんでこうなるの?」と結構へこんだこともありました。ですがしっかり習ったことで上達し、友達にも私のパンを堂々とプレゼント出来るようになったのです。

パンは焼いてみたいけど、私って不器用だし・・と思っている方こそ是非お越しくださいね。
楽しみにお待ちしています。


*パン*
白神こだま酵母パン教室 (特別師範コース認定)
白神こだま酵母パン教室 (米粉専科師範認定)
日本菓子専門学校(通信教育課程卒業)
製菓衛生師免許

 
*お菓子*
フランス菓子教室 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ
 (入門速成科、本科第1クール・第2クール修了)
 
*その他の資格*
ハーブインストラクター
厚生労働省認可 財団法人職業技能振興会認定 オーガニックアドバイザー
 

*著書*
「たまには、おもいっきり食べたい甘いドーナツ」
「たまには、おもいっきり食べたい甘いドーナツ」
 
(教室でもお求めいただけます)
 

 

<パン教室カンナにおすすめの方>

◆白神こだま酵母、国産小麦など素材にこだわった健康的で安心なパンを焼きたい人
◆パン作りに挫折したことのある人
◆ご家族や友人にプレゼントして喜んでもらいたい人
◆少人数できめ細かなレッスンを受けたい人
◆本気でしっかりとパン作りを基本から学びたい人

 
白神こだま酵母は天然酵母なのに面倒で時間のかかる「種起こし」が不要です!
天然酵母で安心なパンを焼いてみたかったけど天然酵母は面倒・難しいと思っていた方、白神こだま酵母なら3時間で今すぐに天然酵母パンが焼けます。しかも...やわらかくてふんわりで天然酵母パンにありがちな固くて酸っぱいパンではありません。

本を見ながら作ったけど、思いっきり失敗してしまった!
もうパン作りなんて嫌だ!と思ったことのある方。
レッスンでは、本ではわからないコツや知識を伝授します。
家に帰っても失敗しないパン作りが実現します。

自分で焼いて自分で食べるパンもいいですが、ご家族や友達、職場の人に食べてもらうのって嬉しいですよね?「他の誰かに喜んでもらえて、褒められる愛されパン作り」が私のパン教室の原点です。

たくさんの知らない人に囲まれてのレッスンは気が引けちゃう、っと思っている方。
レッスンは1人~4人までです。
少人数なので私も目が行き届いて「大勢いて質問できなかった」などということもありません。

一回習っただけでパン作りがマスターできるでしょうか?
コースでしっかり基本から学べます。自分で考えたオリジナルメニューも作れるようなるレッスンです。


<他にもパン作りには魅力がいっぱい!>

★クリエイティブな気晴らし、気分転換にも
★ご家族とコミュニケーションを図りたい人にも
★教室内はいつも和気あいあい、普段とは違う友達を作りたい方にも
★婚活でのアピールポイントにも(結婚後は素敵な家庭作りにも役立ちます♪)